El área Gestión del Talento Humano de la Universidad César Vallejo Campus Tarapoto organizó el Festival Gastronómico 2024 en ocasión de celebrarse las Fiestas Patrias, para está actividad participaron los colaboradores de la institución (administrativos y docentes), obtuviendo la Escuela Profesional de Administración en Turismo y Hotelería el segundo puesto con un premio de S/.300.00 en efectivo en representación estuvieron los docentes Mtra. Diana Lisa Mori Rodrigo y el Mtro. Tomás Cotrina Trigozo, el plato que presentaron fue Nina Juane de Yucra con patacones rellenos de congompe, camarones y cangrejos de río acompañado de su ají de Yuyo de esta manera demostraron creatividad e innovación gastronómica y rescataron los saberes ancestrales de la Comunidad Nativa Quechua Wayku. El primer puesto se llevó S/.500.00.
El jurado calificador, estuvo liderado por la señora Elia García fundadora del Restaurante La Patarashca.
Columna:
Diana Lisa Mori Rodrigo, Licenciada en Administración en Turismo.
Docente de la Universidad Cesar Vallejo.
